La Comida Picante Mejorará tu Calidad de Vida

Un nuevo estudio que ha sido muy valorado por los amantes de la comida mexicana encuentra que las personas que consumen alimentos picantes también pueden tener un menor riesgo de muerte prematura. El estudio se basó en un análisis a múltiples alimentos. Se encontró que los adultos que reportaron comer alimentos picantes – como chile fresco y seco – tan sólo tres días por semana tenían menos probabilidades de morir que los que consumían estos alimentos al menos una vez a la semana.

“El hallazgo es muy simple”, dijo el principal autor del estudio, el Dr. Lu Qi, profesor asociado de medicina de la Facultad de Medicina de Harvard en Boston. “Si comes más comida picante, es mejor para tu salud y disminuye el riesgo de mortalidad, especialmente aquellas relacionadas con el cáncer y enfermedades del corazón”.

Sin embargo, los autores del estudio advirtieron que su investigación no fue capaz de establecer una relación directa de causa-efecto entre el consumo de alimentos picantes y una menor mortalidad. Sólo podían encontrar una asociación entre estos factores.

Los Chiles frescos – entre los alimentos picantes más utilizados – fueron específicamente vinculados a un menor riesgo de morir a causa de cáncer, enfermedades del corazón y diabetes tipo 2.

El estudio también encontró que el efecto protector de las especias era aún mayor entre las personas que no beben alcohol. Qi señaló que la investigación se propuso identificar simplemente el impacto asociado de dietas picantes, no para descifrar exactamente cómo las especias podría ofrecer protección contra la enfermedad y la muerte.

Investigaciones anteriores han sugerido que otras especias, como el curry y el ajo, son protectores contra el cáncer y beneficioso en la lucha contra el colesterol y la presión arterial. Pero a pesar de las indicaciones advirtió que “muchos de estos estudios no son lo suficientemente fuertes como para probar causa y efecto”.

Aún así, Sandon señaló que las especias agregan sabor, impiden añadir calorías y bajan así el riesgo de daño, por lo que consumirlas es un beneficio adicional para la salud.

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